Lograr una dieta balanceada, moderada, será el objetivo primordial de quien está buscando bajar de peso. Esto comprende una ingesta de cinco a seis raciones de comida, acompañada -siempre- de actividad física controlada.
Con respecto a elegir una dieta, éstas pueden ser normo, híper o hipocalóricas, según la conformación física de la persona. Así, será indicada una dieta "normo" a las personas que se encuentran en su peso. Una dieta "hipercalórica" si la persona es extremadamente delgada; y una dieta "hipocalórica" cuando aquélla tiene exceso de peso, aunque ésta última debe comer en forma moderada y realizar actividad física, como mínimo una media hora diaria.
Solemos escuchar por allí que "se debe comer menos" o "debemos restringir" tal o cual comida. Esto no debe ser así, puesto que se corre el riesgo de que la persona se sienta débil y cansada, quizás deje de perder peso en un período y luego lo recobra llegando a superar el peso que registró al iniciar la dieta. Las dietas restrictivas no son la panacea, ya que el metabolismo corporal "se defiende" bajando su capacidad de
generar calor en el organismo debido a las reacciones metabólicas, fenómeno conocido como "termogénesis".
Un efecto similar lo producen las dietas hiperproteicas o hipergrasas. Por el llenado de los depósitos de glucógeno hepático y muscular, la persona comienza a perder mucha agua y fibra muscular, rebaja de peso pero lo recupera muy fácilmente. Otro efecto nocivo se trata de que si esta dieta se prolonga en el tiempo, a la persona le costará mucho más bajar de peso, además, se elevarán los registros de triglicéridos y colesterol, aún si se trata de personas jóvenes.
La ingesta de -como mínimo- entre 50 a 100 gramos de azúcares por gramo de proteína es muy importante. Si por el contrario se ingieren grandes cantidades de proteínas sin carbohidratos, se perderá parte de esa proteína. Lo ideal es que cada dieta sea elaborada de manera individual y bajo supervisión profesional, así como también, el plan de actividad física debe ser adecuado a cada persona.
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